地元の食材である大黒醤油さんの豆みそを使用したメニューを考案しました。

食材(2人分)

• 鶏もも肉･･･300g

• 油･･･大さじ1

　調味料

• おろししょうが ･･･2.8g

• かつおだし･･･ 大さじ2

• 大黒醤油の豆みそ ･･･30ｇ

• 砂糖･･･ 小さじ1.5

• 酒 ･･･大さじ1

• 濃口しょうゆ ･･･小さじ1

• 万能ねぎ ･･･5g

作り方

1. かつおだしをとる。

2. 鶏肉にフォークで穴をあける。

3. フライパンに油を熱し最初に鶏肉を両面軽く焼く。

4. 調味料を混ぜて加え、弱火で10分くらい煮る。

5. 皿に盛り付け、煮汁を上からかける。

6. 万能ねぎを5mmの小口切りにし、鶏肉の上にのせる。

日本食鳥協会と岩手県立大学の消費拡大プロジェクト

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